本気の水炊き

久しぶりの更新。

水炊きを本気で作ってみました。

まずは手羽元をコトコト3時間。

ダッチオーブンでやるので圧力鍋でやってるような感じ。

ダッチオーブンまじ邪魔だけどたまに使いたくなりますね。

 

もも肉も入れて煮込んでおきます。

もも肉に火が通ったら取り出して

白菜を準備

 

豪快に先程のスープが入った鍋に入れます。

30分位時間が経てば重みでフタがしまります。

白菜がトロトロになったらネギと人参をいれてグツグツ

肉を戻してグツグツ

土鍋にきのこを敷いて、上から具材をのっけてグツグツやれば完成。

味付けは塩だけ。ポン酢も用意したけど使わないで全然いけますね。

すだちを絞って食べると異常にうまい。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です